Entre le vin de canne, le goût acide du clairin fort et ses dérivés
OBSERVATOIRE DU DIES ; UN REGARD SUR LA CANNE À SUCRE La distillerie Arawaks de Fritz Vaval, à Cavaillon, dans l’œil d’un environnementaliste Entre le vin de canne, le goût acide du clairin fort et ses dérivés Le mois de mars entrant fera l’objet d’une élaboration spéciale sur l’usage de dérivés et de l’industrialisation de la canne à sucre. Passant via l’agronome Fritz Vaval, aussi manufacturier de cette matière première, il y vit un monde : énergie produite, perdue, consommée ; jus…
